Zeter Sauvignon Blanc Fumé

Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Pfalz, der die klassische Frische des Sauvignon Blanc mit eleganten Rauchnoten kombiniert. Der Begriff "Fumé" verweist auf den dezenten Einsatz von Eichenholz während des Ausbaus, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Farbe: Klares, leuchtendes Strohgelb.

Aromen: In der Nase präsentiert der Wein ein intensives Bouquet von Passionsfrucht und Mango, untermalt von grünen Kräutern sowie dezenten Anklängen von Kokosnuss und Rauch.

Geschmack: Am Gaumen entfalten sich Noten von grünen Äpfeln, Spargel und einer lebhaften Limetten-Säure. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine angenehme buttrige Note, die in einem langanhaltenden Abgang mit Nuancen von Limettencreme mündet.

Vinifikation: Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus den ältesten und besten Weinbergen von Oliver Zeter. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst, und der Most wird direkt in neue französische Eichenfässer überführt, wo die spontane Gärung stattfindet. Um die frische Säure zu bewahren, wird der biologische Säureabbau verhindert. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Sommer. Durch den gezielten Holzeinsatz erhält der Wein seine charakteristischen Fumé-Noten.

Speiseempfehlungen: Dieser Sauvignon Blanc Fumé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Schalentieren, vegetarischen Gerichten und Ziegenkäse. Seine ausgewogene Struktur und die feine Rauchnote ergänzen diese Speisen auf elegante Weise.

Über das Weingut: Oliver Zeter, ein aufstrebender Winzer aus der Pfalz, begann seine Weinproduktion im Jahr 2007. Mit einer Leidenschaft für Sauvignon Blanc pflanzte er sieben verschiedene Klone dieser Rebsorte auf Böden, die sich ideal dafür eignen. Sein Engagement für Qualität und Innovation spiegelt sich in seinen Weinen wider, die sowohl traditionelle als auch moderne Techniken vereinen.

Für Liebhaber von charaktervollen Weißweinen bietet der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Typizität der Rebsorte mit einer raffinierten Holznote meisterhaft verbindet.