Der Pinot Grigio DOC Riserva Giatl von Peter Zemmer ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der das Beste aus der beliebten Pinot-Grigio-Rebsorte herausholt und sie in einer komplexen, strukturierten und vielschichtigen Variante präsentiert. Als Riserva zeigt er die intensiven Aromen und die feine Struktur, die durch sorgfältige Vinifikation und lange Reifung erzielt werden – ein einzigartiger Pinot Grigio, der weit über die gängigen Standards hinausgeht und die Qualitätsphilosophie von Peter Zemmer eindrucksvoll verkörpert.
Weinberge und Terroir
Die Pinot-Grigio-Trauben für den Riserva Giatl stammen aus ausgewählten, sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Kurtatsch in Südtirol. Auf rund 450 Metern über dem Meeresspiegel wachsen die Reben auf mineralreichen, kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine prägnante Mineralität und Finesse verleihen. Das einzigartige Mikroklima der Region mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die langsame Reifung der Trauben und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische und Reife, die für diese Pinot-Grigio-Riserva besonders wichtig ist.
Vinifikation und Reifung
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahl- sowie Eichenfässern vergoren, was dem Wein seine besondere Textur und Tiefe verleiht. Ein Teil des Weins wird anschließend in kleinen Holzfässern ausgebaut, wodurch sich eine feine, dezente Würze entwickelt, die die natürlichen Fruchtaromen ergänzt. Die lange Reifezeit auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzlich Komplexität und ein angenehmes Mundgefühl, während die Frische und Eleganz der Pinot-Grigio-Traube bewahrt bleiben.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pinot Grigio DOC Riserva Giatl eine leuchtend strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von gelben Früchten wie Aprikosen und Äpfeln, dazu gesellen sich feine Zitrusnoten und ein Hauch von Mandel und Vanille aus dem Holzfassausbau. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und zugleich elegant, mit einer harmonischen Säurestruktur, die für Frische sorgt und die Aromen perfekt unterstützt. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll, begleitet von einer zarten Mineralität und einem feinen, leicht würzigen Nachhall.
Speiseempfehlung und Genussmomente
Dieser Pinot Grigio Riserva ist ein idealer Begleiter zu feinen Gerichten wie edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Fleischgerichten und auch zu vegetarischen Speisen mit Spargel oder Pilzen. Durch seine Komplexität und Struktur eignet er sich sowohl für festliche Anlässe als auch für besondere Genussmomente, in denen ein gehaltvoller Weißwein im Mittelpunkt stehen darf.
Fazit
Der Peter Zemmer Pinot Grigio DOC Riserva Giatl ist ein außergewöhnlicher Pinot Grigio, der mit Tiefe, Eleganz und Raffinesse beeindruckt. Dieser Wein zeigt, wie vielseitig und anspruchsvoll die Pinot-Grigio-Rebsorte in den Händen eines erfahrenen Winzers wie Peter Zemmer sein kann. Mit seinem komplexen Aroma und seiner harmonischen Struktur ist der Riserva Giatl eine hervorragende Wahl für Liebhaber gehaltvoller Weißweine und ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Weinherstellung in Südtirol.
Region/Anbaugebiet: | Südtirol |
Rebsorte: | Pinot Grigio |
Alkoholgehalt in Vol%: | 14,0 |
Allergene, weitere Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite |
Optimale Trinktemperatur in Grad Celsius: | 10-12 |
Art: | Weißwein |
Qualitätsklassifikation: | DOC Denominazione di origine controllata |
Geschmacksrichtung: | trocken |
Glasempfehlung: | Weißweinglas |
Land: | Italien |
Ausbau: | Edelstahlfranzösische Eiche |
Verschlusstyp: | Naturkork |
Lagerfähigkeit in Jahren: | 3-4 |
Flaschendesign und Ausstattung: | siehe Foto |
Saeure in g/l: | nicht verfügbar |
Jahrgang: | 2022 |
Restzucker in g/l: | nicht verfügbar |
Inverkehrbringer: | Peter Zemmer, Weinstr. 24, 39040 Kurtinig a.d.W., Italien |
Inhalt: | 0,75 l |