Der Chardonnay DOC Buchholz von Peter Zemmer ist ein facettenreicher Weißwein, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Chardonnay-Rebsorte in Südtirol auf beeindruckende Weise verkörpert. Der Chardonnay gehört zu den international bekanntesten Rebsorten und entwickelt in den sonnenverwöhnten Weinbergen Südtirols ein besonders harmonisches und komplexes Aroma. Peter Zemmer stellt mit dem Chardonnay Buchholz einen charaktervollen Wein her, der seine Reifung auf den mineralischen Böden der Region in jedem Schluck spürbar macht.
Weinberge und Terroir
Die Trauben für den Chardonnay DOC Buchholz gedeihen auf hochgelegenen Hängen rund um das Weindorf Kurtatsch, in der Einzellage Buchholz, auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das spezielle Terroir, geprägt von kalkhaltigen und mineralischen Böden, bietet ideale Bedingungen für die Chardonnay-Rebe. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem Wein eine feine Mineralität und Frische. Das Mikroklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert die Aromabildung und sorgt für die typische Balance aus Frucht und Säure.
Vinifikation und Reifung
Nach der selektiven Handlese werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren, wodurch die Frische und Lebendigkeit der Aromen erhalten bleibt. Ein Teil des Weins wird anschließend in kleinen Eichenfässern gereift, was dem Chardonnay eine dezente Holz- und Vanillenote verleiht, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. Nach der Gärung wird der Wein einige Monate auf der Feinhefe gelagert, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Chardonnay DOC Buchholz eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bukett begeistert mit Aromen von reifen gelben Früchten wie Apfel, Birne und Ananas, ergänzt durch feine florale Noten und einem Hauch von Zitrusfrische. Durch die Reifung im Holz kommen subtile Nuancen von Vanille und Mandel hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und cremig, mit einer lebendigen Säure und einer harmonischen Struktur. Der Nachhall ist lang und fein mineralisch – ein Genuss, der die Vielseitigkeit des Chardonnay eindrucksvoll zeigt.
Speiseempfehlung und Genussmomente
Der Chardonnay Buchholz passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut begleitet er Fischgerichte, Meeresfrüchte, Geflügel und helle Fleischsorten. Auch zu Pasta mit leichten Sahnesaucen oder zu gereiftem Käse ist er ein perfekter Partner. Dank seiner eleganten Struktur und Aromatik eignet er sich sowohl als Essensbegleiter als auch für genussvolle Momente allein.
Fazit
Der Peter Zemmer Chardonnay DOC Buchholz ist ein vielseitiger und eleganter Weißwein, der das Potenzial des Chardonnays in Südtirol eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seiner ausgewogenen Mischung aus Frische, Mineralität und feiner Holzstruktur bietet er ein komplexes Geschmackserlebnis, das Liebhaber gehaltvoller, aromatischer Weißweine begeistert. Ein exzellenter Wein, der die Leidenschaft und das Können von Peter Zemmer für die Weinherstellung in jeder Nuance spürbar macht.
Region/Anbaugebiet: | Südtirol |
Rebsorte: | Chardonnay |
Alkoholgehalt in Vol%: | 13,5 |
Allergene, weitere Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite |
Restzucker in g/l: | 0,8 |
Saeure in g/l: | 6,0 |
Optimale Trinktemperatur in Grad Celsius: | 10-12 |
Art: | Weißwein |
Qualitätsklassifikation: | DOC Denominazione di origine controllata |
Geschmacksrichtung: | trocken |
Glasempfehlung: | Weißweinglas |
Land: | Italien |
Ausbau: | Edelstahl |
Verschlusstyp: | Naturkork |
Lagerfähigkeit in Jahren: | 3-4 |
Flaschendesign und Ausstattung: | siehe Foto |
Jahrgang: | 2023 |
Inverkehrbringer: | Peter Zemmer, Weinstr. 24, 39040 Kurtinig a.d.W., Italien |
Inhalt: | 0,75 l |