Sehr intensives und dichtes Purpurrot. In der ersten Nase zeigt sich ein eleganter Wein mit vielfältigen Aromen. Sein Aromengerüst bestätigt, dass es sich um einen konzentrierten, sonnenverwöhnten Wein handelt - mit Aromen von Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche. In der zweiten Nase kann man frischere und säuerlichere Aromen entdecken, Noten von Heidelbeere und Pflaume. Im Mund gibt sich der Wein offen, verführerisch und weich. Die Tannine sind weich und gut in den konzentrierten Wein eingebunden. Im Finale zeigen sich würzige Noten wie Muskat und Nelken sowie Veilchen und Lakritz.
Jung getrunken ein idealer Begleiter der einfachen und mediterranen Küche (z.B. zu Ratatouille). Er passt wunderbar zu gegrilltem Gemüse, Geflügel, Schwein, Rind, Lamm – am besten gewürzt mit provenzalischen Kräutern aber auch zu anderen deftigen und würzigen Gerichten sowie zu Käse.
Es wird von Hand gelesen, sodass der Reifegrad jeder einzelnen Traube überprüft werden kann. Völlige Entrappung des Leseguts und erste „kühle“ Gärung bei 18°C. Danach lange, 21-tägige traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperaturführung (zwischen 23° und 30°C). Extrahierung der Aromen durch „Délestage“, „Remontage“ und „Pigeage“-Verfahren.
| Region/Anbaugebiet: | Rhone |
| Rebsorte: | GrenacheSyrahMourvèdre |
| Alkoholgehalt in Vol%: | 14,5 |
| Allergene, weitere Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite |
| Optimale Trinktemperatur in Grad Celsius: | 17 |
| Speiseempfehlung: | GegrilltesLammRindGeflügel |
| Aroma: | BrombeereCassisKirscheLakritze |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Leseart: | Handlese |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Art: | Rotwein |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Land: | Frankreich |
| Ausbau: | EdelstahlHolzfass |
| Lagerfähigkeit in Jahren: | 3-4 |
| Flaschendesign und Ausstattung: | Burgunderflasche |
| Jahrgang: | 2020 |
| Qualitätsklassifikation: | BioweinAOP |
| Inverkehrbringer: | Cave de Cairanne, 290 Av. de la Libération, 84290 Cairanne, Frankreich |
| Weingut: | Cave de Cairanne |
| Inhalt: | 0,75 l |
