Beschreibung
Sehr intensives und dichtes rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet erinnert an Lakritz, Erdbeermarmelade, schwarze Oliven und pürierte Kirschen. Am Gaumen ist der Gigondas geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen. Lang anhaltendes Finale, die Aromen von Kirschen bestätigen sich. Jung zu genießen (Geheimtipp: diesen Gigondas leicht gekühlt servieren!). Idealer Begleiter zu gegrillten Lammkoteletts mit provenzalischen Kräutern, Tomaten nach provençalischer Art und Ratatouille.
Im Keller:
Völlige Entrappung des Leseguts und erste „kühle“ Gärung bei 18°C. Danach lange, 21-tägige traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperaturführung (zwischen 23 und 30°C) Extrahierung der Aromen durch „Délestage“ Verfahren (2 Mal täglich).
| Art: | Rotwein |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Rebsorte: | Grenache Mourvèdre Syrah |
| Alkoholgehalt in Vol%: | 14,5 |
| Aroma: | Erdbeere Kirsche Lakritze |
| Ausbau: | Edelstahl/Holzfass |
| Flaschendesign und Ausstattung: | Burgunderflasche |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Lagerfähigkeit in Jahren: | 5-10 |
| Land: | Frankreich |
| Leseart: | Handlese |
| Optimale Trinktemperatur in Grad Celsius: | 17 |
| Qualitätsklassifikation: | Biowein AOP |
| Region/Anbaugebiet: | Rhone |
| Speiseempfehlung: | Lamm |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Inverkehrbringer: | Cave de Cairanne, 290 Av. de la Libération, 84290 Cairanne, Frankreich |
| Allergene, weitere Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite |
| Weingut: | Cave de Cairanne |
| Inhalt: | 0,75 l |
