Zemmer "Schiava" Vernatsch DOC

Der "Schiava" Vernatsch DOC von Peter Zemmer ist ein eleganter Rotwein, der die Seele Südtirols und seiner Weinbautradition widerspiegelt. "Schiava" oder Vernatsch ist eine Rebsorte, die im Südtiroler Weinbau eine lange Geschichte hat und zu den charakteristischen Weinen der Region zählt. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine feine, helle Farbe und fruchtige Aromen aus, die an rote Beeren und Kirschen erinnern. Diese Aromen prägen auch den Zemmer Schiava Vernatsch, der durch seine Frische und Leichtigkeit ein typischer Vertreter dieser Sorte ist.

Weinberge und Herstellung

Die Trauben für den Schiava Vernatsch DOC von Peter Zemmer wachsen in den sanften Hügellandschaften rund um das Südtiroler Weindorf Kurtatsch. Hier profitieren die Rebstöcke von warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was den Trauben zu einer guten Balance aus Frucht und Säure verhilft. Peter Zemmer legt großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge, um die Authentizität der Weine und die Qualität der Trauben zu fördern.

Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahlbehältern vergoren, was die Frische der Aromen bewahrt. Die anschließende Reifung erfolgt ebenfalls in Edelstahl, um die fruchtige Note des Vernatsch hervorzuheben und ihm eine klare, präzise Struktur zu verleihen.

Geschmacksprofil

Dieser Wein zeigt im Glas eine leuchtend rubinrote Farbe und besticht in der Nase durch Noten von Kirschen, roten Johannisbeeren und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein leicht und elegant, mit feiner Säure und einem zarten Tannin-Gerüst. Die Fruchtigkeit und Frische machen ihn zu einem äußerst zugänglichen Rotwein, der sich hervorragend zu traditionellen Südtiroler Speisen wie Speck, Käse oder auch leichten Fleischgerichten genießen lässt.

Fazit

Der  Schiava Vernatsch DOC ist ein moderner, dabei traditionsbewusster Wein, der die Rebsorte Vernatsch in ihrem besten Licht zeigt. Dank seiner Leichtigkeit und der dezenten, aber dennoch vielschichtigen Aromatik ist er ein idealer Begleiter für gesellige Anlässe und ein Muss für Liebhaber leichter, eleganter Rotweine.