Cave de Cairanne la Beaume Rose - AOP Cotes du Rhone

  • Artikelnummer: AR20222326
  • GTIN: 3251130198816
  • Kategorie: Frankreich

Eine Assemblage aus 60% Grenache und 40% Cinsault.

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Beschreibung

Im Glas liegt ein schöner Roséton mit violett farbenen Reflexen. Im Bouquet dominieren Aromen frischer Früchte, vor allem Himbeeren und schwarzen Johannis beeren. Im Mund entwickelt sich der Wein fein und elegant, gleichzeitig treten die Fruchtaromen deutlich hervor. Idealer Begleiter zu bunten Salaten, Nudel-, Bohnen- und Kartoffelsalat, kleinen Fleischspießen, Gemüseaufläufen und Sommergerichten.

Im Keller:

Der Most wird mittels Saignéeverfahren ausschließlich den Cuves entnommen, die für die Weinbereitung des roten Pas de la Beaume vorgesehen sind. Das Abstechen des Mostes von der Rotweinmaische erfolgt nach 12 – 18 Stunden Hülsenmaischung, macération pelliculaire, bei Umgebungstemperatur. Der Most wird anschließend geschönt, gekühlt und bei geringer Temperatur fermentiert, um ein Maximum an Frucht und Finesse zu erhalten.

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