Perro de San Juan Mezcal Cirial

  • Artikelnummer: AR20242895
  • GTIN: 7500462418175
  • Kategorie: Tequila

Spirituose aus 100% Agave

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Beschreibung

Perro de San Juan Mezcal Cirial ist ein traditionelles mexikanisches Destillat, das sich durch seine handwerkliche Herstellung und seine tiefen kulturellen Wurzeln auszeichnet. Dieser Spirituose liegt ein jahrhundertealtes Erbe zugrunde, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und stark mit der Identität der indigenen Gemeinschaften Mexikos verbunden ist.

12 Jahre alte Agaveherzen werden traditionell von Hand geerntet, oft in den abgelegenen und hügeligen Regionen mexikanischer Bundesstaaten.. Zunächst werden die Agavenherzen, auch "piñas" genannt, in Erdmuldenöfen geröstet, die mit heißen Steinen ausgekleidet sind. Dieser Prozess kann mehrere Tage dauern und verleiht dem Mezcal sein charakteristisches rauchiges Aroma. Nach dem Rösten werden die piñas zerkleinert, traditionell mithilfe eines großen Mühlsteins, der von einem Pferd oder Esel gezogen wird.

Der zerkleinerte Agavensaft wird dann in hölzernen Gärbehältern fermentiert, wobei natürliche Hefen aus der Umgebung die Zucker in Alkohol umwandeln. Dieser Fermentationsprozess kann bis zu zwei Wochen dauern, abhängig von den klimatischen Bedingungen und der spezifischen Rezeptur des Mezcaleros. Anschließend wird der fermentierte Saft in Kupfer- oder Tontöpfen destilliert, ein Prozess, der oft zweimal durchgeführt wird, um die Reinheit und den Geschmack des Mezcal zu verfeinern.

Mezcal Artesanal zeichnet sich durch seine Vielfalt an Geschmacksprofilen aus, die von der Art der verwendeten Agave, dem Terroir und den spezifischen Techniken des Herstellers beeinflusst werden. Die Aromen reichen von mineralisch-rauchig mit fruchtigen Noten von Zitrus bis zur getrockneter Aprikose. Die handwerkliche Herstellungsmethode garantiert, dass keine zwei Chargen genau gleich sind, was zur Einzigartigkeit und Exklusivität dieses Getränks beiträgt.

Neben seinem geschmacklichen Reichtum hat Mezcal Artesanal auch eine kulturelle und soziale Bedeutung. In vielen mexikanischen Gemeinden ist die Herstellung von Mezcal ein integraler Bestandteil des Lebens und der Tradition. Familienbetriebe, die oft seit Generationen in der Mezcalproduktion tätig sind, bewahren alte Techniken und geben ihr Wissen an die nächste Generation weiter. Mezcal ist auch oft in sozialen und religiösen Zeremonien präsent, wo er als Opfergabe verwendet oder bei besonderen Anlässen geteilt wird. In den letzten Jahren hat Mezcal Artesanal international an Popularität gewonnen. Kenner schätzen die Komplexität und Authentizität dieser Spirituose, und sie wird zunehmend in gehobenen Bars und Restaurants weltweit angeboten. Trotz dieser wachsenden globalen Anerkennung bleibt Mezcal Artesanal tief in den Traditionen und der Kultur Mexikos verwurzelt, und jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Handwerkskunst, Geschichte und Gemeinschaft.

Insgesamt ist Mezcal Artesanal mehr als nur ein Getränk; es ist ein kulturelles Erbe, ein Ausdruck von Tradition und eine Feier des mexikanischen Handwerks.

Alkoholgehalt in Vol%: 42,5
Inverkehrbringer: Mack & Schühle AG - Neue Straße 45 - 73277 Owen Teck - Deutschland
Aroma: AprikoseZitrusfrüchte
Optimale Trinktemperatur in Grad Celsius: 20
Land: Mexiko
Art: Mexcal
Inhalt: 0,70 l