Violette Reflexe begleiten die tiefdunkle Farbe des Weines. Das Bouquet ist sehr kräftig und von vollen Fruchtaromen dominiert – besonders Nuancen von Cassis und Schwarzkirschen sind zu erkennen, diese werden von einem Hauch Pfeffer und Zimt umspielt. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein rund, perfekt strukturiert und konzentriert, samtweich im Gesch mack und mit seidigem Finale. Auch hier dominieren weiterhin die würzigen und fruchtigen Aromen. Passt ganz toll zum Entrecôte, zu Lammkoteletts mit Thymian, Schmorbraten, Käse etc.
Im Keller:
Etwa 80% des Ertrages wer den nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Trauben wer den entrappt, es folgt eine Maischestandzeit von 9 Tagen bei Temperaturen von 30°C. danach stellt der Oenologe die Assembl age zusammen. Die restlichen 20% des Ertrages werden einer „macération carbonique“ (=Kohlensäuregärung) unterzogen – so kann ein Maximum an Frucht gewonnen werden.
| Region/Anbaugebiet: | Rhone |
| Rebsorte: | SyrahGrenacheMourvèdre |
| Alkoholgehalt in Vol%: | 15,0 |
| Allergene, weitere Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite |
| Optimale Trinktemperatur in Grad Celsius: | 16-18 |
| Speiseempfehlung: | RoastbeefLammKäseSchmorbraten |
| Aroma: | SchwarzkirscheCassisPfefferkörnerZimt |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Art: | Rotwein |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Land: | Frankreich |
| Ausbau: | EdelstahlHolzfass |
| Flaschendesign und Ausstattung: | Burgunderflasche |
| Qualitätsklassifikation: | AOC |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerfähigkeit in Jahren: | 4-6 |
| Inverkehrbringer: | Cave de Cairanne, 290 Av. de la Libération, 84290 Cairanne, Frankreich |
| Weingut: | Cave de Cairanne |
| Inhalt: | 0,75 l |
