Flächentechnisch ist Mendoza die 7 größte der 44 argentinischen Provinzen und ist für ihr Obst- und vor allen Dingen Weinbau bekannt. 70% des argentinischen Weinerzeugnisses stammt aus dieses Provinz. Die Provinz besteht überwiegend aus Trockensteppen und Wüsten, jedoch finden sich an den im Westen angrenzen Anden, Hochebenen welche Weinbau ermöglichen.
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