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Rotwein
- Rotwein
  Das älteste fermentierte Getränk, dass zurückzuführen ist auf eine jahrtausendlange Tradition, kann man schon als Kulturgut bezeichnen. In seiner christlichen Tradition widmeten sich im Mittelalter Kloster neben der Bierproduktion auch der Herstellung von Rotweinen. Der in seiner Qualität und dem Geschmack noch lange nicht dem heutigen Standard entsprach. Ein grundsätzliches Charakteristikum vom Rotwein ist die blaue Weinbeere, aus der der Rotwein gewonnen wird. Es gibt verschiedene Rebsorten, die einen wachsen in Frankreich besser, andere in Italien oder Spanien. Aber auch Deutschland und die "neue Welt" haben ein großes Angebot.
  Wir bieten Ihnen hier die Möglichkeit aus unserem ausgewählten Sortiment den perfekten Rotwein für Sie zu finden. Ob zum Essen oder um einen geselligen Abend noch schöner zu gestalten, ein guter Rotwein ist immer eine gute Idee.
  Geschmacksrichtung
  
  feinherb
  
  trocken
  
  halbtrocken
  
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  süß
  
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Weißwein
- Weißwein
  Weißwein entsteht durch die alkoholische Gärung von Weintrauben, wobei die Farbe der Traubenhaut rot, gelb oder grün ist. Durch das frühe Abpressen des Beerensaftes erhält der Winzer die gelbe Farbe des Weins. Durch das Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten entsteht de große Vielfalt der Weißweine.
  Geschmacksrichtung
  
  feinherb
  
  trocken
  
  halbtrocken
  
  lieblich
  
  süß
  
  Land
  
  Argentinien
  
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  Portugal
  
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Roséwein
- Roséwein
  Roséweine werden aus roten Trauben hergestellt. Sie sind hellfarbige Weine, welche wie Weißwein hergestellt werden. Die Beeren liegen dabei nur wenige Stunden auf der Maische. Roséweine sind unterschiedlich stark gefärbt, was davon abhängt, wie Intensiv der Kontakt mit den Beerenhäuten ist. Die Färbung kann von lachsfarben bis zu einem Kirschrot gehen.
  Geschmacksrichtung
  
  trocken
  
  halbtrocken
  
  lieblich
  
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Schaumwein
- Schaumwein
  Weinhaltige Getränke, welche aufgrund ihres Kohlenstoffdioxidgehalts unter Druck stehen, nennt man Schaumwein. Das Herkunftsland muss bei Schaumwein auf dem Etikett stehen und der Alkoholgehalt muss mindestens 9,5 % betragen. Außerdem muss der Überdruck bei 20 grad 3 Bar betragen und der Anteil geschwefelter Säure darf 235 Milligramm nicht überschreiten.
  Geschmacksrichtung
  
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Weinauswahl
- Weinauswahl
  Es gibt bei uns viele Weingüter, die mit der Weinstrecke schon seit über 20 Jahren verbunden sind. Hier wissen wir aus jahrzehntelanger Erfahrung um deren Qualität und wie sie mit ihrem Produkt umgehen. Kurz gesagt: aus Erfahrung gut. Bei neuen Weingütern, bei denen wir nicht auf unsere Erfahrung zurück greifen können, sieht das natürlich anders aus. Aber warum ist bei uns gerade dieses Weingut im Sortiment und nicht das, von dem Sie den Wein im letzten Urlaub getrunken haben? Man muß zunächst zwischen Deutschland und dem Rest der Welt unterscheiden. In Deutschland ist es ziemlich einfach in einem Weingebiet auf ein Weinfest zu gehen und die verschiedenen Winzer durch zu probieren. Auch ein verlängertes Wochenende in dem man durch das Weingebiet reist bringt hier viel Aufschluss. Außerhalb Deutschlands kann und sollte man das zwar genau so machen, aber es ist natürlich auch eine monetäre und zeitliche Sache. Wir arbeiten hier viel mit Weinagenturen zusammen, deren Aufgabe es ist für Weingüter die Vermarktung zu übernehmen. Wir bekommen Tipps und Warenproben und nach Geprächen mit dem Weingut entscheiden wir uns entweder dafür, oder dagegen. Warum es aber nun genau diese Weingüter sind, finden sie später in unserem Artikel: Auswahlkriterien für unsere Weine und Weingüter.
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Besondere Qualifikationen
- Besondere Qualifikationen
  
  Hier haben wir ein paar Weine zusammengetragen, die besonderen Anforderungen nachkommen.
  Dies sind zum Beispiel Weine, die verträglicher für Allergiker sind oder einen beseonderen An- oder Ausbau genossen haben.
  
  Bioweine
  
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  Weine mit geringem Histamingehalt
  
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