Kirk and Sweeney 18 years

KIRK & SWEENEY ist ein gereifter Rum aus der Dominikanischen Republik. Der Rum zählt zu den besten der Welt, der fruchtbare Boden in der Dominikanischen Republik ist außerordentlich tief und umgeben von einer üppigen und feuchten Landschaft. "Dominikanischer Rum" wird unter strengen Vorschriften hergestellt. Jeder Schritt der Produktion muss daher auch in der Dominikanischen Republik statt finden. Der Rum wird aus Zuckkerrohrmelasse hergestellt. Bevor er in Zwiebelflaschen abgefüllt wird, lagert er für 18 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. KIRK AND SWEENEY war ein Schoner aus Holz, der in den frühen Jahren der Prohibition dafür bekannt war, Rum aus der Karibik in den Nordosten Amerikas zu schmuggeln . Eine antike Seekarte, welche die Haupt-Ostküstenroute darstellt ist auf der Flasche mit Siebdruck aufgebracht. Eine Besonderheit gegenüber vielen anderen alten Rums ist der Umstand, dass es sich hierbei nicht um einen Solera-Rum handel, bei dem ein Blend auch jüngere Destillate umfasst. Dies ist sehr selten in der Rum-Industrie. Beim KIRK & SWEENEY wird nur Rum im gleichen Alter oder älter für das Blending verwendet, der Rum ist tatsächlich 18 Jahre gereift. Die Flasche und der erhabene Korken wurden von den elegant gedrungenen Zwiebelflaschen aus dem 18. Jahrhundert inspiriert, die typischerweise Rum enthielten. Diese schönen Flaschen waren manchmal mit Hanfgeflecht ummantelt, das als Griff verwendet werden konnte, oder um die Flasche von an die Außenbordwand zu hängen.