Hirsch Pinot Noir -11 Eiswein

Der Hirsch Pinot Noir -11 Eiswein aus Württemberg ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der durch seine konzentrierte Süße und seine komplexen Aromen besticht. Das Weingut Hirsch, bekannt für seine hohe Qualität und innovative Weinbereitungsmethoden, hat mit diesem Eiswein eine Rarität geschaffen, die das Potenzial der Württemberger Weinlandschaft auf eindrucksvolle Weise repräsentiert.

Herkunft und Weingut

Das Weingut Hirsch liegt im Herzen der traditionsreichen Weinregion Württemberg, die sich durch ihre abwechslungsreichen Böden und das milde Klima auszeichnet. Diese idealen Bedingungen bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau verschiedener Rebsorten. Das Weingut Hirsch nutzt diese Vielfalt, um Weine zu kreieren, die durch ihre hohe Qualität und ihren einzigartigen Charakter überzeugen. Der Eiswein aus Pinot Noir ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit und das Engagement des Weinguts, außergewöhnliche Weine zu produzieren.

Rebsorte und Weinherstellung

Der Hirsch Pinot Noir -11 Eiswein wird aus der edlen Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) hergestellt, die in Württemberg besonders gut gedeiht. Die Herstellung von Eiswein erfordert besondere klimatische Bedingungen, da die Trauben erst bei Temperaturen von mindestens -7 Grad Celsius geerntet werden. Diese extremen Temperaturen führen dazu, dass das Wasser in den Beeren gefriert, während die Zucker und Aromen konzentriert bleiben. Die Trauben für den Hirsch Pinot Noir -11 Eiswein werden sorgfältig von Hand gelesen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung der gefrorenen Trauben, wodurch ein hochkonzentrierter Most entsteht. Die anschließende Gärung erfolgt langsam und kontrolliert, um die intensiven Aromen und die natürliche Süße zu bewahren. Der Ausbau des Weins erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit und Frische der Aromen zu unterstützen.

Geschmack und Aromen

Im Glas präsentiert sich der Hirsch Pinot Noir -11 Eiswein mit einer brillanten, tiefroten Farbe. Das Bouquet ist reich und vielschichtig, mit intensiven Aromen von reifen roten Beeren, Honig, getrockneten Früchten und einem Hauch floraler Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen der natürlichen Süße und einer belebenden Säure, die die Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Mandeln hervorhebt. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von Opulenz und Raffinesse.

Serviervorschläge

Dieser exquisite Eiswein ist ein perfekter Begleiter zu edlen Desserts und feinen Käsevariationen. Er harmoniert hervorragend mit Desserts wie Apfelstrudel, Creme Brulee, Schokoladenkuchen und fruchtigen Tartes. Auch zu kräftigen Blauschimmelkäsen und gereiftem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, sollte der Wein bei einer Temperatur von etwa 8-10 Grad Celsius serviert werden.

Fazit

Der Hirsch Pinot Noir -11 Eiswein aus Württemberg ist ein herausragender Dessertwein, der durch seine konzentrierte Süße, seine komplexen Aromen und seine elegante Struktur besticht. Mit seiner beeindruckenden Balance und seinem langanhaltenden Abgang ist er ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber und eine wertvolle Ergänzung zu besonderen Anlässen. Dieser Eiswein zeigt eindrucksvoll, dass Württemberg nicht nur für seine trockenen Weine bekannt ist, sondern auch exzellente Dessertweine hervorbringt, die international geschätzt werden.